Cervezas lámbicas, sour y de fruta
Las lámbicas son cervezas de fermentación espontánea, ácidas y complejas, típicas de la región belga del Pajottenland: gueuze, kriek y frutales que sorprenden por su carácter. En Cervezasonline seleccionamos auténticas lámbicas y sours.
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Sour/Lambic/Fruta
Lambic
Cerveza exótica que tiene su origen en una antigua receta en la que se emplea coco en la fermentación. Mongozo significa para tu salud en el idioma de los Chokwe que viven en una parte de Angola, Congo y Zambia. La base de la cerveza es la Mongozo quinua.
Lambic
Bourgogne des Flandres Brune, producido en la legendaria fábrica de cerveza Timmermans, se beneficia de una técnica de elaboración de cerveza única y antigua conocida como infusión lambic. En este proceso, una selección de los mejores lambics se mezcla con una cerveza marrón fermentada superior. Después de meses de maduración en barriles de roble, el resultado es una cerveza integral con...
Lambic
Su sabor está plenamente dedicado a la cereza, que se aprecia desde la nariz con mucha potencia, y su acidez es neutralizada por su bouquet agradablemente azucarado y afrutado. Su gusto se avanza profundamente en boca y deja una conclusión prolongada y agradable, con el recuerdo de la cereza del verano.
Lambic
El poderoso aroma de su fruta reúne inmediatamente el sabor del melocotón. La cerveza se muestra madura no pudiendo negar la fuente de su fermentación. El sabor es jugoso y dulce, dejando la impresión de un punto de amargor que proviene del hueso y la piel del melocotón.
Lambic
La cerveza Timmermans Lambicus Blanche es una cerveza belga de estilo Lambic Blanche que se elabora en la cervecería Timmermans, la cervecería más antigua de Flandes, que fue fundada en 1702. Esta cerveza se elabora siguiendo el método tradicional de fermentación espontánea que caracteriza a las cervezas Lambic, donde la cerveza se fermenta en barricas de madera con levaduras y bacterias...
Lambic
Reproduce fielmente el color del fruto hasta en el gusto de frambuesa madura, respetando a su vez la acidez clásica del Lambic. Esta pura maravilla para el paladar amaga su paroxismo en el retrogusto bucal pleno que es donde se esconde todo su frescor.
Lambic
Mezcla de varios tipos de Lambic, a la que después de la segunda fermentación en barril añaden zumo de platano para macerar. Por lo tanto, no se trata de una cerveza de frutas, sino de una cerveza tradicional de fermentación espontánea, macerada con zumo.
Lambic
Mezcla de varios tipos de Lambic, a la que después de la segunda fermentación en barril añaden zumo de piña para macerar. Por lo tanto, no se trata de una cerveza de frutas, sino de una cerveza tradicional de fermentación espontánea, macerada con zumo.
Lambic
Una mezcla de 1/3 de cerveza joven y 2/3 de cerveza de 2 años en barricas de roble de gran tamaño. Destaca en su aroma el amargo sabor dominado por el vinagre y la cereza, mezclado con notas a malta, sin sobresalir el alcohol; se trata de una cerveza agria. El sabor es afrutado, amargo, agrio y dulce a la vez en los primeros sorbos, pero la combinación de los sabores se abre paso en la...
Lambic
Los masai de Kenya y Tanzania fueron los primeros en producir cerveza de plátanos. Se trata de una cerveza tradicional elaborada de frutas tropicales. Tiene un sabor ligeramente exótico.
Lambic
Afrutada y refrescante, dulce pero no empalagosa, Pink Killer es una cerveza basada en la malta, el trigo y el pomelo de pulpa rojiza, lo que explica su muy singular color y la pizca de amargura típico de esta fruta. A su vez amortigua la sed con un toque de sabor.
Lambic
Mucho antes que el lúpulo eran comunes en la mayoría de las cervezas diversas frutas y verduras que se utilizaban para elaborar cervezas de temporada. La acidez de las cervezas Lambic mezcla a la perfección con frambuesas. Su sabor se distingue por un magnífico aroma, el paladar delicado de las frambuesas con toques de acidez frutal, elegante, brillante sabor natural limpio.
Lambic
Aquí, el color está presente, la amargura también, pero la atracción principal proviene de su amor por el chocolate. Se afirma con gran carácter, dejando una conclusión, un poco seca por su amargura, pero su chocolate deja un sabor redondeado.
Lambic
Su base parece una degustación de miel, dejando en las papilas gustativas con dos polos opuestos, uno dulce y otro amargo. No hay saturación del gusto, dejando incluso una desviación de su base de cerveza blanca, y menos acidez. Al final, la miel viajará a lo largo de un toque amargo y seco.
Lambic
Cerveza a la que se ha agregado jugo de maracuyá durante su elaboración. Es una cerveza con una extraordinaria espuma blanca. Tiene un pronunciado aroma cítrico en donde predomina el maracuyá siendo una cerveza muy refrescante.
Lambic
En origen, esta dulce bebida ácida se obtuvo uniendo las cerezas frescas en un barril de 6 meses con una Lambic joven. La adición de frutas provoca una fermentación en las barricas nuevas de roble. Después de otros 8 a 12 meses la Kriek-Lambic está lista para ser filtrada y embotellada. Debido a la limitada disponibilidad de las "Schaerbeekse Cerezas", así como para elaborar cerveza una...
Lambic
Kasteel Rouge es una mezcla de Kasteel Donker y licor de cereza. La mezcla de estos dos productos excelentes crea una cerveza suave excepcional, con referencias a la cerveza oscura madre.
Lambic
Su aroma evoca los perfumes del plácido verano. Su sabor a fresa confirma la impresión de nariz sin saturación azucarada. Por otro lado, goza también de una auténtica sensación de frescor que recuerda los minúsculos gránulos verdes de la piel de la fresa. Tiene un gusto constante y se extiende rápidamente en toda la boca para terminar su trayecto con un toque más afrutado que azucarado.
Lambic
Duquesa de Borgoña es una cerveza dulce con sabor a fruta fresca y un agradable sabor amargo de roble. Se elabora con alto nivel de malta de cebada tostada y lúpulo amargo. Después de la fermentación principal la cerveza reposa durante 18 meses en barricas de roble, lo que le da su carácter afrutado, para posteriormente mezclarse con cerveza más joven (de 8 meses) y obtener ese dulzor.
Lambic
Apasionante descubrimiento del mundo de los bretanomices, nombre otorgado a las levaduras salvajes de las fermentaciones espontáneas y con base de los lambics legendarios del Valle del Sena. Esta pequeña maravilla de sabor ácido, amansará al que la pruebe gracias a su sutilidad gustativa en la que el lambic nunca va ligado a lo agrio, sino más bien a un aroma salvaje y fresco con un gusto...
Lámbicas, sour y cervezas de fruta
Esta página reúne las cervezas ácidas y de fruta, casi todas belgas. El lambic fermenta de forma espontánea con las levaduras y bacterias del ambiente, en la región de Bruselas y el Pajottenland, y da una cerveza seca, ácida y poco carbonatada. De mezclar lambics de distinta edad sale la gueuze, y si se maceran con fruta aparecen la kriek, con cereza, y la framboise, con frambuesa. Las sour de tipo Flanders red, como las de Rodenbach, son más redondas y con un punto avinagrado.
Hay cerca de ochenta referencias, con algunas de Francia, Alemania y España. Encontrarás marcas como Lindemans, Huyghe, Rodenbach, Van Honsebrouck, Verhaeghe, Liefmans o Boon. Los precios van desde menos de 2 euros hasta unos 24 euros en las referencias más especiales, y lo habitual ronda los 3 euros.
Las versiones de fruta, más dulces, son una buena puerta de entrada. Combinan con quesos, postres de chocolate o fruta y platos agridulces, y se sirven frías en copa. Si prefieres sabores más suaves, mira las cervezas de trigo o las Belgian Ale.
