Cervezas artesanas

Qué ingrediente está detrás de cada sabor

Si te atraen los aromas cítricos o tropicales, puedes explorar Pale Ale e IPA. Muchas consiguen ese carácter con lúpulo, sin añadir fruta. Usarlo al final de la elaboración ayuda a conservar sus aromas; cocerlo durante más tiempo favorece la extracción del amargor.

Si lo tuyo es el pan, la galleta o los frutos secos, las Brown Ale y otras cervezas maltosas dan más protagonismo al cereal. En las Sour, la acidez procede de procesos de fermentación que buscan deliberadamente esa sensación, no de añadir más lúpulo.

Así puedes descubrir una familia nueva a partir de algo que ya te gusta: fruta en el aroma, tostado en el sabor o una acidez viva. La palabra «artesana» por sí sola no te dice cuál de esas experiencias vas a encontrar.