Rubia, tostada, IPA, trigo, negra… y también trapenses, artesanas, sin alcohol o sin gluten. Elige y ve directo a su selección.
Entre los destilados y licores españoles puedes elegir aromas de madera y vainilla, el carácter del orujo o la combinación de fruta y anís del pacharán. La materia prima y la elaboración ayudan a entender estas diferencias de sabor.
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Si te gustan los sabores tostados y los recuerdos de vainilla, el brandy de Jerez es una opción a considerar. Parte de aguardientes de vino y envejece en botas de roble que han contenido vino de Jerez. El tipo de vino de esas botas influye en el resultado: pueden aparecer notas más secas, de caramelo o de frutos secos.
El orujo se obtiene destilando los restos de la uva tras elaborar el vino. Puede beberse como aguardiente o servir de base para licores. Si prefieres sabores dulces de fruta y anís, el pacharán navarro combina endrinas maceradas con anisado; el azúcar equilibra la sensación áspera que puede dejar la fruta.
En las indicaciones geográficas gallegas son bebidas distintas. Ambas se aromatizan con plantas, pero el aguardiente de hierbas tiene menos de 100 gramos de azúcar por litro y el licor de hierbas, al menos esa cantidad. Si buscas menos dulzor, esa distinción resulta más útil que fijarte solo en el color amarillo.
