Empresa fundada por Stephen Carroll y responsable de Don Papa, el ron premium filipino elaborado en la isla de Negros. Nacida en 2012, fue adquirida por Diageo en 2023.

The Bleeding Heart Rum Company es la empresa creada por Stephen Carroll, antiguo directivo de Rémy Cointreau, para dar vida a Don Papa, el ron que puso a Filipinas en el mapa mundial del ron premium. La compañia se inspira en la isla de Negros, considerada la capital de la caña de azucar del pais, cuya calidad excepcional descubrio Carroll durante una visita a Bacolod. El nombre Don Papa rinde homenaje a Papa Isio, líder rebelde negrense de la Revolución Filipina de finales del siglo XIX.

Su producto emblemático es Don Papa, un ron elaborado a partir de melaza de una antigua variedad de caña y envejecido en barrica. Lanzado en Bacolod en 2012, dio pronto el salto a Manila y despues a mercados internacionales como Reino Unido, España y Estados Unidos. En marzo de 2023 el gigante Diageo adquirió la marca, confirmando su consolidación entre los rones de referencia de origen filipino.