House Spirits Distilling, ubicada en Portland, Oregón, es pionera en la destilación artesanal. Su Aviation American Gin redefine la ginebra con un perfil único, equilibrando botánicos como lavanda y cardamomo. Cada sorbo es un viaje sensorial que celebra la innovación y la tradición.

“La destilación es un arte que requiere paciencia y pasión”, solía decir el maestro destilador de House Spirits Distilling. Fundada en 2004 en Portland, Oregón, esta destilería ha sido un faro de innovación en el mundo de los espirituosos. En un entorno donde la tradición a menudo se encuentra con la modernidad, House Spirits ha logrado crear un "terroir" americano para sus destilados, desafiando las normas establecidas y ofreciendo una nueva perspectiva sobre la ginebra y el whisky.

La joya de su creación es, sin duda, Aviation American Gin. A diferencia de las ginebras tradicionales que se centran en el enebro, House Spirits ha optado por un enfoque audaz, equilibrando un perfil de sabor que incluye lavanda, cardamomo y dos tipos de piel de naranja. Este enfoque innovador ha permitido que Aviation se destaque en la coctelería moderna, convirtiéndose en la elección preferida de bartenders y aficionados por igual.

La elaboración de Aviation Gin es un proceso meticuloso, donde cada botánico se selecciona con cuidado y se destila en pequeños lotes. El resultado es una ginebra suave y compleja, con una textura sedosa que invita a disfrutarla en un Martini o un Gin & Tonic. En cada sorbo, se siente la esencia del Pacífico Noroeste, un legado que perdura incluso después de que la marca fue vendida en 2016. House Spirits Distilling no solo ha creado una ginebra; ha dejado una huella imborrable en la historia de la destilación artesanal en Estados Unidos.