La Gentse Stadsbrouwerij Gruut es una cervecería urbana de Gante fundada en 2009 por Annick De Splenter, célebre por elaborar cervezas con hierbas gruut en lugar de lúpulo.

La Gentse Stadsbrouwerij Gruut es una cervecería urbana belga fundada en abril de 2009 por Annick De Splenter en la ciudad de Gante (Gent). De Splenter procede de una familia con profundas raíces cerveceras por ambas ramas, ligada históricamente a marcas como Dentergems Wit, un bagaje que impulsó su propio proyecto en el corazón de la ciudad.

El rasgo más distintivo de la casa es que varias de sus cervezas se elaboran sin lúpulo, empleando en su lugar una mezcla de hierbas conocida como gruut o gruit, siguiendo una tradición medieval que la cervecería recuperó con el apoyo de investigación universitaria. Su gama incluye variedades como blond, wit, amber y bruin, elaboradas en su fábrica de Gante.