Descubre la esencia de Brouwerij Oud Beersel, un ícono de la tradición cervecera belga. Con más de 140 años de historia, sus cervezas Lambic, como la Oude Geuze y la Oude Kriek, son un homenaje a la fermentación espontánea y a la riqueza del terruño. Cada botella es un legado que invita a disfrutar de la autenticidad y la pasión cervecera.

En 1882, un joven llamado Henri Vandervelden decidió que la tradición cervecera de su región merecía ser preservada. Así nació Brouwerij Oud Beersel, un lugar donde el tiempo parece detenerse y cada gota de cerveza cuenta una historia. Situada en el encantador Pajottenland, cerca de Bruselas, esta cervecería es un verdadero santuario de la Lambic, un estilo que se elabora mediante fermentación espontánea, un arte que se ha transmitido de generación en generación.

La historia de Oud Beersel es un relato de pasión y renacimiento. Tras un periodo de incertidumbre en 2002, cuando la cervecería estuvo al borde del cierre, Gert Christiaens, un ferviente defensor de la Lambic, tomó las riendas y revitalizó la marca. Desde entonces, ha mantenido viva la esencia de la cervecería, respetando los métodos tradicionales que la caracterizan.

La magia de Oud Beersel radica en su proceso de elaboración. En lugar de añadir levaduras, el mosto se expone al aire fresco de la noche, permitiendo que las levaduras y bacterias autóctonas del valle del Zenne hagan su trabajo. Este proceso, que puede durar hasta tres años en barricas de roble, da lugar a cervezas con una complejidad de sabores que son un deleite para los sentidos.

Entre sus joyas, la Oude Geuze destaca como una mezcla sublime de Lambics jóvenes y viejas, mientras que la Oude Kriek ofrece una explosión de sabor a cereza que deleita el paladar. Cada sorbo es un viaje a través de la historia cervecera belga, un legado que se celebra en cada botella. Oud Beersel no es solo una cervecera; es un símbolo de resistencia y autenticidad en el mundo de la cerveza.