Omer 75Cl

La cerveza Omer es una cerveza belga de alta fermentación que se produce en la región de Flandes Occidental, en Bélgica. Esta cerveza rubia es un clásico ejemplo de una Belgian Strong Ale, una categoría que se caracteriza por su alto contenido de alcohol y complejidad de sabor. La cerveza Omer se elabora desde el año 1892 en la cervecería Bockor, una fábrica de cerveza familiar que se encuentra en la ciudad de Bellegem, cerca de Kortrijk.

-Estilo y características de la cerveza, método de fabricación, ingredientes, lúpulos empleados y grados: La cerveza Omer es una Belgian Strong Ale que se caracteriza por su color dorado pálido y su espuma blanca y cremosa. Tiene un aroma a frutas maduras y un sabor complejo que incluye notas de miel, malta, cítricos y especias. La cerveza se elabora con maltas de cebada, trigo y avena, y se fermenta con una levadura belga que aporta un carácter afrutado y especiado. La cerveza tiene un contenido de alcohol del 8% por volumen.

-Notas de cata y degustación, IBU y EBC y: La cerveza Omer tiene un sabor complejo y afrutado que incluye notas de miel, malta, cítricos y especias. Es una cerveza bien equilibrada con un final seco y un amargor moderado. Tiene un IBU (índice de amargor) de 25 y un EBC (escala de color) de 8.

-Maridaje recomendado: La cerveza Omer es una cerveza versátil que se puede maridar con una amplia variedad de alimentos. Va bien con platos fuertes como carnes rojas y estofados, así como con quesos y postres a base de frutas.

-Premios ganados: La cerveza Omer ha ganado varios premios a lo largo de los años, incluyendo una medalla de oro en la categoría Belgian-Style Tripel en el World Beer Cup de 2012.

La fábrica de cerveza Omer Vander Ghinste, fundada en 1892, se ubica en la pequeña localidad de Bellegem, en la región de Flandes Occidental, Bélgica. Esta región es conocida por su rica tradición cervecera, donde las técnicas de elaboración se transmiten de generación en generación. Omer Vander Ghinste ha sido fiel a esta herencia desde sus inicios, siendo hoy una de las cervecerías familiares más destacadas del país. A lo largo de más de un siglo, ha mantenido un compromiso con la calidad y la innovación, sin abandonar los métodos tradicionales que han hecho de la cerveza belga un referente mundial.

Bellegem es un pintoresco pueblo flamenco, situado cerca de la ciudad de Kortrijk, una zona agrícola con una fuerte conexión a la producción de ingredientes clave para la elaboración de cerveza, como el lúpulo y la cebada. La fábrica, ubicada en el corazón de esta comunidad, se ha beneficiado históricamente de los recursos naturales locales y del clima favorable para la producción de cervezas de alta calidad. La fábrica ha sabido integrar su legado artesanal con los avances tecnológicos modernos, asegurando que cada lote de cerveza refleje tanto la historia como la innovación de la región.

Uno de los aspectos más fascinantes de la cervecería Omer Vander Ghinste es su conexión con la historia familiar. El nombre de la cervecería proviene de su fundador, Omer Vander Ghinste, quien en 1892 decidió establecer una fábrica de cerveza en Bellegem. Desde entonces, cada primogénito varón de la familia ha sido bautizado con el nombre de "Omer", manteniendo viva una tradición que refuerza la identidad de la marca. Este legado ha sido clave para mantener la dirección familiar de la cervecería, asegurando que la pasión por la cerveza y la excelencia en su producción se transmitan a través de las generaciones.

Un hecho curioso que distingue a la fábrica es la historia detrás de su estrategia publicitaria en las primeras décadas del siglo XX. Cuando el fundador, Omer Vander Ghinste, comenzó a expandir la distribución de sus cervezas, utilizó un enfoque innovador para la época: instaló vitrales con su nombre en bares y tabernas de toda la región. Estos vitrales con la inscripción "Bier Omer Vander Ghinste" se convirtieron en un ícono visual y ayudaron a consolidar la marca como sinónimo de calidad. Incluso hoy, algunos de estos vitrales originales aún pueden encontrarse en ciertos establecimientos históricos, lo que refuerza la conexión entre la fábrica y la cultura cervecera local.

A lo largo de su historia, la fábrica ha lanzado una variedad de estilos de cerveza que reflejan tanto la tradición belga como las tendencias internacionales. En 1976, la cervecería lanzó una de sus creaciones más emblemáticas, la "Kriek Max", una cerveza de cereza que rápidamente se convirtió en un éxito, destacando por su sabor afrutado y equilibrado. Otro hito importante fue la creación de la serie de cervezas OMER., en 2008, con la que la fábrica rindió homenaje a su fundador, logrando un reconocimiento aún mayor en el mercado internacional. Cada uno de estos productos ha sido desarrollado con un profundo respeto por las técnicas tradicionales de fermentación espontánea y mixta, características de las cervezas belgas de alta calidad.

El entorno en el que se encuentra la cervecería también es digno de mención. Flandes Occidental, donde se ubica Bellegem, ha sido durante siglos un centro de producción agrícola, lo que ha proporcionado a la cervecería acceso a ingredientes frescos y locales. Además, la ubicación cerca de la frontera con Francia ha influido en los estilos de cerveza producidos, combinando lo mejor de las tradiciones cerveceras flamencas y valonas, creando cervezas únicas que se destacan por su complejidad y diversidad de sabores. La proximidad a Kortrijk, una ciudad con una rica historia medieval, también ha influido en el desarrollo cultural y económico de la región, aportando una sólida base de apreciación por los productos artesanales, como la cerveza.

Hoy en día, Omer Vander Ghinste sigue siendo una cervecería independiente y familiar, que ha logrado adaptarse a los tiempos modernos sin perder su esencia. Sus instalaciones combinan lo mejor de la tecnología contemporánea con el respeto por los métodos de producción tradicionales, como la fermentación espontánea y el uso de barricas de roble para madurar algunas de sus cervezas más distintivas.