Estrella Damm Inedit 75Cl

La cerveza española Estrella Damm Inedit fue lanzada al mercado en el año 2008. Se trata de una cerveza creada por Ferran Adrià y los maestros cerveceros de Damm, con el objetivo de maridar con la gastronomía más selecta y con platos de alta cocina. Creada por Ferran Adrià y los maestros cerveceros de Damm, Inedit es una cerveza diferente, pensada especialmente para acompañar la mejor gastronomía. Se elabora a partir de dos tipos de cervezas: cerveza de malta de cebada tradicional y cerveza de trigo. Además, está aromatizada con lúpulo, regaliz, cilantro y piel de naranja que le aportan singularidad y la convierten en una cerveza única. Esta cerveza de trigo o cerveza blanca es del estilo Witbier, originario de Bélgica y que se caracteriza por elaborarse con trigo sin maltear. El hecho de elaborarse con trigo sin maltear hace que la cerveza tenga más cuerpo y aumente la sensación de volumen y suavidad en boca.

-Estilo y características de la cerveza, método de fabricación, ingredientes, lúpulos empleados:
Estrella Damm Inedit es una cerveza de estilo Witbier, pero con toques únicos que la diferencian de otras cervezas de este estilo. Para su elaboración, se utiliza un método de fermentación de baja temperatura, lo que permite obtener una cerveza equilibrada y suave al paladar. Ingredientes: Agua, Malta de cebada, Trigo, Especias(Cilantro, piel de naranja y regaliz) Lúpulo, Levadura, Antioxidante: ácido ascórbico. Para su elaboración se preparan dos cervezas por separado que luego se juntan para una segunda fermentación, es decir un coupage.
De alta intensidad y complejidad aromática, su aspecto es ligeramente turbio. Muy afrutada y floral en nariz, con sensación de levadura fresca y recuerdos a especias dulces. De textura cremosa y fresca, suave volumen y carbónico delicado. Postgusto largo y de recuerdo afable.

-Notas de cata y degustación, IBU y EBC:
En cuanto a las notas de cata, Estrella Damm Inedit presenta un color amarillo pajizo con tonalidades doradas y una espuma blanca y cremosa. En nariz, se perciben aromas a cilantro, naranja y trigo, mientras que en boca es suave y equilibrada, con un final ligeramente amargo. Tiene un IBU de 15 y un EBC de 7. Estrella Damm Inedit 75 cl tiene un color ligeramente claro con tonalidades ambarinas que la diferencian de las demás cervezas. Su espuma renace cada vez que se sirve. La nariz es de alta intensidad y complejidad. Las notas a especias dulces y frutas se mezclan con la sensación de levadura fresca y su carácter floral. La infusión del cilantro, el regaliz y la piel de naranja impregnan su paso por boca. El carbónico es sutil, integrado y sirve para realzar dichos aromas en boca. Se desarrolla cremosa, suave y versátil al combinarla con la comida. Tiene un postgusto largo y afable.

-Maridaje recomendado:
Estrella Damm Inedit es una cerveza ideal para maridar con platos de alta cocina, especialmente con aquellos platos de sabores intensos y complejos. Va muy bien con platos especiados, arroces, mariscos, pescados y carnes blancas.

-Premios ganados:
Desde su lanzamiento, Estrella Damm Inedit ha recibido numerosos premios y reconocimientos a nivel internacional, entre ellos la medalla de oro en los World Beer Awards en la categoría de Best Wheat Beer Ale.

-Curiosidades sobre esta cerveza y todos los hechos interesantes y diferentes de esta cerveza y hechos históricos destacables e interesantes sobre esta cerveza:
Estrella Damm Inedit ha sido creada especialmente para maridar con la alta cocina y es fruto de una colaboración entre el chef Ferran Adrià y la marca de cerveza española Damm. El nombre "Inedit" hace referencia a lo "inédito" o "inexplorado" en el mundo de la cerveza.

-Fábrica que la produce:
Estrella Damm es una marca de cerveza española fundada en el año 1876 en Barcelona. La fábrica de Damm está ubicada en la ciudad de El Prat de Llobregat, cerca de Barcelona, y es una de las más importantes del país en cuanto a producción de cerveza.