Boon Oud Kriek 37,5Cl

La cerveza Boon Oude Kriek es una auténtica joya de la tradición cervecera belga. Esta cerveza de estilo lambic fue elaborada por primera vez por la Brasserie Boon en el año 1978. Con una historia de más de 40 años, esta cerveza es un homenaje a la pasión por la cerveza y el compromiso con la artesanía tradicional. La Boon Oude Kriek es una cerveza de alta fermentación que se produce mediante un método de fermentación espontánea. Es una cerveza ácida con un perfil de sabor complejo y distintivo que se consigue gracias a la adición de cerezas.

-Estilo y tipo de cerveza, método de fabricación, historia de la cerveza y grados:
La Boon Oude Kriek es una cerveza de estilo lambic que se elabora mediante un proceso de fermentación espontánea en el que se utilizan cerezas. El proceso de elaboración comienza con la cerveza lambic base, que se produce mediante la fermentación espontánea de mosto de cebada en barricas de roble. La cerveza lambic base se mezcla con cerezas frescas y se deja madurar durante varios meses en barricas de roble. Durante este tiempo, la cerveza adquiere el sabor y el aroma de las cerezas y se convierte en una cerveza de color rojo intenso con una espuma rosa pálida. Tiene un contenido alcohólico de 6,5%.

-Notas de cata y degustación, IBU y EBC y maridaje recomendado:
La Boon Oude Kriek es una cerveza ácida con un perfil de sabor complejo y distintivo. En nariz, tiene un aroma intenso a cerezas frescas con notas de caramelo y madera. En boca, tiene un sabor ácido y afrutado con notas de cereza y un toque de acidez láctica. Tiene un cuerpo ligero y una carbonatación media, lo que la hace refrescante y fácil de beber. Tiene un IBU de 10 y un EBC de 35. Esta cerveza se marida bien con platos agridulces como ensaladas de frutas, postres de chocolate y quesos fuertes.

-Ingredientes y lúpulos empleados:
La Boon Oude Kriek se elabora con cerezas frescas y cerveza lambic base. La cerveza lambic base se produce mediante la fermentación espontánea de mosto de cebada sin la adición de lúpulo. La adición de cerezas frescas durante el proceso de maduración le da a la cerveza su sabor y aroma característico a cerezas.

-Premios ganados:
La cerveza Boon Oude Kriek ha ganado varios premios en competiciones internacionales de cerveza, incluyendo medallas de oro en el World Beer Cup en 2012 y en la Brussels Beer Challenge en 2013.

-Lugar, fábrica que la produce y la historia de la fábrica: La cerveza Boon Oude Kriek es producida por Brouwerij Boon, una cervecería belga fundada en 1680 y ubicada en la ciudad de Lembeek, en la región flamenca de Bélgica. La cervecería fue adquirida en 1978 por Frank Boon, quien decidió centrarse en la elaboración de cervezas lambic y gueuze. La cervecería ha experimentado un gran crecimiento en las últimas décadas y ha ganado una gran cantidad de seguidores en todo el mundo.

-Curiosidades sobre esta cerveza: La cerveza Boon Oude Kriek es una de las cervezas más populares y respetadas del mundo en su categoría, y es conocida por su sabor intenso y complejo, así como por su equilibrio perfecto entre el dulzor de las cerezas y la acidez de la cerveza. La cerveza es también una de las favoritas de los amantes de la cerveza artesanal y de los conocedores, y es una excelente opción para maridar con platos dulces y salados.
A lo largo de su historia, ha pasado por varias manos y ha experimentado una serie de altibajos, pero ha logrado mantener su reputación como productor de cervezas de alta calidad. Algunas de las curiosidades y hechos interesantes de esta fábrica son:
La fábrica de cerveza Boon fue una de las primeras en adoptar el método de fermentación espontánea en la producción de cerveza, que es una técnica tradicionalmente belga que implica dejar que la cerveza se fermente naturalmente en barriles abiertos, utilizando las levaduras y bacterias que se encuentran en el aire de la región.
La fábrica de cerveza Boon es una de las pocas cervecerías en Bélgica que todavía produce cervezas utilizando el método de lambic, que es una forma de fermentación espontánea que utiliza una mezcla de malta de cebada, trigo y lúpulo. La cerveza lambic es conocida por su sabor ácido y afrutado, y es muy valorada por los amantes de la cerveza artesanal.
Una de las cervezas más famosas de Boon es la "Mariage Parfait", que es una cerveza lambic envejecida en barricas de roble durante tres años. Esta cerveza ha ganado varios premios y es considerada una de las mejores cervezas del mundo.
En la fábrica de cerveza Boon, las barricas de roble se apilan en grandes pilas en las salas de fermentación, que se mantienen a una temperatura constante de alrededor de 15 grados Celsius. La cerveza se transfiere de barrica en barrica durante el proceso de maduración, lo que permite que se mezcle con las levaduras y bacterias presentes en cada barrica.
En la fábrica de cerveza Boon, también se produce una cerveza "geuze", que es una mezcla de cervezas lambic de diferentes edades. La cerveza "geuze" de Boon es especialmente conocida por su equilibrio de sabor y suavidad.
La fábrica de cerveza Boon ha estado en manos de la misma familia desde 1978, cuando Frank Boon compró la empresa a sus fundadores originales. Desde entonces, ha trabajado para mantener la tradición y la calidad de las cervezas de la empresa, mientras experimenta con nuevas variedades y técnicas de producción.