Duvel Barrel Aged Mexican Edition 75Cl

La cerveza Duvel Barrel Aged Mexican Edición es una obra maestra de la elaboración artesanal belga que combina tradición, creatividad y un giro audaz - ideal para quienes buscan una experiencia sofisticada, intensa y diferente.

Introducción

La cerveza Duvel Barrel Aged Mexican Edición se presenta como un referente dentro de las “strong ales” artesanales. Esta creación especial surge de la reconocida casa cervecera belga Duvel Moortgat, y representa el punto de encuentro entre siglos de tradición cervecera europea y la audacia de una maduración atípica. Con este lanzamiento, Duvel no solo reafirma su reputación como símbolo de calidad y carácter, sino que demuestra su espíritu innovador al reinterpretar su receta clásica en clave de barrica.

Origen y filosofía de la cervecería

Duvel Moortgat fue fundada en 1871 en Breendonk, Bélgica, por la familia Moortgat - descendientes de generaciones de cerveceros que vivían en Steenhuffel. A lo largo de su historia, esta cervecería familiar ha sabido mantener un equilibrio entre tradición e innovación; su bandera, la cerveza clásica Duvel, conquistó el mercado internacional gracias a su singular estilo de Belgian Strong Golden Ale. A lo largo del siglo XX y hasta hoy, Duvel Moortgat ha multiplicado su prestigio con una filosofía clara: respeto por la tradición, selección cuidadosa de ingredientes, fermentación de calidad y un compromiso con la pureza del producto. Esta filosofía permitió a la cervecería expandirse y adquirir otras firmas, sin perder nunca su esencia.

Con la serie Barrel Aged, Duvel Moortgat demuestra su capacidad para reinventarse - seleccionando barricas usadas en las que anteriormente maduraron destilados finos, y así dotar a sus elaboraciones de matices complejos sin sacrificar la identidad del Duvel original.

Estilo y características de la cerveza

Duvel Barrel Aged Mexican Edición pertenece al estilo de “Belgian Strong Golden Ale” o “strong ale belga fuerte”, reinterpretado mediante un proceso de maduración en barrica que le aporta una dimensión sensorial distinta. No se trata de una cerveza común o “simple lager”: es una cerveza artesanal elaborada con respeto al estilo belga, pero con una maduración deliberada - un “barrel-aged” - que eleva su complejidad, cuerpo y profundidad aromática.

Lo que hace especial a esta edición es precisamente esa fusión entre la receta tradicional de Duvel - reconocida por su fermentación de alta calidad - y un envejecimiento selecto en barricas de tequila añejo mexicano. El resultado es una bebida fermentada compleja, elegante y versátil, pensada tanto para amantes de la cerveza artesanal como para quienes buscan sabores más caros de espíritu “craft” o de degustación.

Proceso de elaboración

Los ingredientes base de esta cerveza siguen siendo los clásicos: agua, malta de cebada, sirope de glucosa, lúpulo, extracto de lúpulo y levadura - todo ello bajo la supervisión de Duvel Moortgat. Tras la fermentación inicial y el acondicionamiento, el Duvel se somete a un proceso de maduración en barrica: en esta edición, las barricas son aquellas en las que previamente reposó tequila añejo - destilado a partir de agave.

Durante varios meses, el líquido adquiere lentamente los matices propios de la madera impregnada con tequila: notas de caramelo, vainilla, madera y un sutil dejo de agave. Los maestros cerveceros monitorizan - degustan y ajustan - el proceso hasta alcanzar un equilibrio perfecto entre la base de Duvel y los aromas heredados de la barrica.

Este método de “barrel aging” aporta a la bebida una estructura más redonda, compleja y refinada, transformando una cerveza fuerte belga en una experiencia de sabor más profunda y diferente.

Color y apariencia

A la vista, la Duvel Barrel Aged Mexican Edición muestra un color ámbar cálido, con destellos cobre, reflejo de la maduración en barrica y del uso de maltas seleccionadas. Su aspecto invita a una experiencia de degustación pausada: la espuma es fina y persistente, con burbujeo delicado, propia de una cerveza elaborada con esmero. El color revela tanto la base clara de la Strong Ale belga como la influencia de la madera durante la crianza.

Graduación alcohólica y equilibrio

Con una graduación de 12 % vol., esta cerveza aporta una presencia alcohólica marcada que dota de cuerpo, carácter y calidez en boca. Lejos de ser una bebida ligera, su cuerpo robusto y su alcohol equilibrado permiten saborear con detenimiento sus matices - es ideal como cerveza de meditación o para maridajes especiales.

El ABV elevado contribuye a una sensación en boca envolvente y cálida, realzando los aromas de madera, caramelo y vainilla, al tiempo que mantiene un balance armónico entre dulzor y amargor - evitando que la bebida resulte empalagosa o descompensada.

Notas de cata y sensaciones

Vista: Cobre-ámbar cálido, con reflejos rojizos, espuma blanca fina y burbujeo suave. Claridad media-alta, aspecto elegante de cerveza “craft”.

Olfato: Aroma complejo donde destacan notas de caramelo, vainilla y madera, fruto del reposo en barrica. De fondo se insinúa un delicado matiz de tequila (agave y madera), junto a posibles matices frutales maduros.

Gusto: El primer impacto en boca revela dulzor a caramelo y vainilla, con una riqueza aterciopelada. A medida que se despliega, emergen sutiles toques de madera, madera tostada, agave y un dejo especiado - todo ello bien equilibrado. La presencia del alcohol aporta calidez, mientras que el final es largo, persistente, con una mezcla de dulzor elegante, un leve amargor final y un retrogusto tostado-maderas. La textura es sedosa, el cuerpo pleno, con una carbonatación moderada que favorece la expresión de los aromas y sabores.

Maridaje recomendado

Duvel Barrel Aged Mexican Edición es perfecta para acompañar alimentos con carácter. Se recomienda maridar con quesos intensos - quesos curados, azules o de oveja madura -, cuya salinidad y textura contrastan con la dulzura y suavidad de la cerveza. También armoniza de forma magistral con frutas exóticas (mango, piña madura) o con chocolate negro de alta calidad: la combinación de vainilla, caramelo y madera realza las notas frutales o golosas. Además, puede acompañar platos como carnes a la parrilla, guisos especiados o platos con salsas ligeramente dulces - especialmente si buscan equilibrar potencia y elegancia.

Servirla idealmente a 8 °C en copa de degustación o vaso bajo ayuda a liberar todos sus aromas y a disfrutar del abanico sensorial que ofrece esta edición especial.

Curiosidades y prestigio de la edición

La serie Barrel Aged de Duvel nació en 2017, con el objetivo de reinterpretar la clásica Duvel mediante maduración en barricas seleccionadas. Cada año, los maestros de Duvel Moortgat exploran barricas provenientes de distintos destilados (whisky, ron, etc.) para crear ediciones limitadas, únicas y coleccionables. La edición Mexican Edición - décima de la serie - destaca por su audacia y singularidad: el uso de barricas de tequila añejo aporta una personalidad inédita hasta ahora, reflejando tanto la maestría belga como una inspiración mexicana.

Este carácter de “limited edition” la convierte en una pieza codiciada tanto por coleccionistas como por aficionados exigentes, y subraya la capacidad de Duvel Moortgat para innovar manteniendo el alma de su estilo original.

Duvel Barrel Aged Mexican Edición representa, en definitiva, una fusión exquisita de tradición belga, técnica refinada y creatividad audaz. Es una cerveza artesanal premiun - un verdadero “craft beer” de degustación - ideal para quienes buscan una experiencia rica, compleja y diferente, perfecta para compartir en momentos especiales o para disfrutar solo con calma. Si buscas una bebida fermentada con cuerpo, matices sorprendentes y un gusto sofisticado, esta edición de Duvel no te defraudará.