Brewers Desire 75Cl

Tal y como indica su nombre, Brewer’s Desire es la cerveza que nuestros maestros cerveceros han soñado con elaborar durante mucho tiempo, un néctar entre los más raros…,. Esta cerveza 100% de malta (malta clara y malta ligeramente tostada) se elabora con lúpulo envejecido y hervido durante un largo periodo de tiempo. Al recipiente de enfriamiento, se añaden diferentes levaduras provenientes de la región de Pajottenland, que fueron aisladas y cultivadas. Asimismo, los famosos Brettanomyces también entran en acción y desempeñan su labor secreta y misteriosa. Esta cerveza única se deja macerar durante dos años en barriles de roble antes de ser embotellada, sin filtrar, para ser sometida a una segunda fermentación con la misma levadura. Desire recibió la medalla de oro del prestigioso Brussels Beer Challenge 2016. En nariz resaltan los aromas a trufa, roble, ahumado y Brettanomyces. Y en boca es seca, dulce, con un toque de chocolate amargo fondant, y una acidez similar a la del champán.