Dougalls Ipa Sin Alcohol 33Cl

La cerveza Dougalls IPA Sin Alcohol se ha convertido en un referente dentro de las cervezas sin alcohol artesanales en España. Esta IPA sin gluten y de baja graduación combina la esencia aromática del estilo India Pale Ale con la frescura y ligereza propia de una bebida fermentada diseñada para quienes buscan sabor sin renunciar al bienestar. Desde su lanzamiento en 2024, Dougall’s ha conseguido que esta birra destaque en un mercado cada vez más exigente, ofreciendo un perfil aromático intenso, limpio y sorprendentemente complejo para una craft beer de 0,5 % vol.

Origen y filosofía de Dougall’s

Dougall’s, situada en Cantabria, es una de las cerveceras artesanales más influyentes del panorama español. Fundada con una visión clara: elaborar cerveza artesanal honesta, equilibrada y de inspiración clásica, pero con un carácter propio. Su filosofía combina la atención al detalle, el uso de ingredientes de alta calidad y una apuesta firme por la innovación dentro de los estilos tradicionales.

La IPA Sin Alcohol encaja perfectamente en esta línea. Nace para “los que no beben”, como ellos mismos afirman, demostrando que una cerveza sin alcohol puede tener alma, intensidad aromática y una experiencia completa en boca. Su éxito ha sido inmediato, obteniendo premios y el reconocimiento de consumidores y expertos por igual.

Estilo y características

Esta cerveza pertenece al estilo India Pale Ale sin alcohol, una variante moderna de las ales lupuladas diseñada para ofrecer todo el carácter frutal, herbal y resinoso de una IPA clásica, pero con una graduación mínima. A pesar de su 0,5 %, mantiene un cuerpo sorprendentemente sólido y una complejidad aromática destacable para una birra sin alcohol.

Lo que la distingue es su explosión de aromas: hierba fresca, fruta madura, resina, piña y frutas tropicales, gracias a la combinación de lúpulos estadounidenses modernos como Citra e Idaho 7.

Proceso de elaboración

Dougall’s elabora esta IPA sin alcohol con una selección de materias primas orientadas a maximizar aroma, textura y equilibrio.

Maltas utilizadas:

Extra Pale

Vienna

Light Munich

Copos de avena

Trigo malteado

Estas maltas aportan suavidad, cuerpo redondeado y una base ligera que potencia el protagonismo del lúpulo.

Lúpulos utilizados:

Citra

Idaho 7

Ambos son conocidos por su potencia aromática y su perfil exótico, con notas a cítricos, piña, papaya, frutas tropicales y un toque resinoso.

Levadura:

LoNa, especialmente diseñada para producir cervezas de baja graduación manteniendo el carácter limpio de una ale aromática.

El resultado es una IPA sin alcohol elaborada con precisión técnica, con fermentación controlada y un perfil sensorial que rivaliza con muchas IPAs tradicionales.

Color y apariencia

Con un color rubio brillante y 4 EBC, esta cerveza presenta una apariencia clara, luminosa y muy apetecible. La espuma es blanca, fina y de retención media, suficiente para liberar sus intensos aromas lupulados a medida que se sirve y se disfruta.

Graduación alcohólica y equilibrio

Aunque tiene solo un 0,5 % vol., sorprende por su cuerpo bien estructurado y su equilibrio entre dulzor y amargor. Sus 40 IBUs aportan un final limpio y ligeramente amargo, una característica muy buscada en las IPAs modernas. Es ligera, refrescante y perfecta para cualquier momento, especialmente gracias a su densidad inicial de 6,07 ºP y una textura más completa de lo habitual en cervezas sin alcohol.

Notas de cata y sensaciones
Vista

Tono rubio claro, brillante y limpio.

Espuma blanca, ligera y persistente.

Olfato

Aromas intensos a fruta tropical, piña, cítricos, hierba fresca y resina. Un conjunto aromático vibrante, dominado por los perfiles característicos de los lúpulos Citra e Idaho 7.

Gusto

Sabores jugosos a piña, mango, cítricos y fruta madura. La sensación en boca evoca una macedonia fresca y equilibrada, con un amargor moderado que limpia el paladar sin resultar agresivo.

Sensación en boca

Cuerpo medio-ligero.

Carbonatación moderada.

Final limpio y refrescante.

Maridaje recomendado

La Dougalls IPA Sin Alcohol es excepcionalmente versátil para maridar:

Comida asiática: sushi, poke, curry suave.

Quesos frescos: burrata, mozzarella, queso de cabra joven.

Ensaladas tropicales con mango, aguacate o cítricos.

Hamburguesas vegetales o platos plant-based.

Postres cítricos como tartaleta de limón o sorbetes.

Su carácter frutal y su refrescante final amargo equilibran platos especiados o grasos y potencian sabores frescos y aromáticos.

Curiosidades y premios

Desde su entrada en catálogo en 2024, la IPA Sin Alcohol de Dougall’s se ha convertido en una de sus cervezas más premiadas. Ha obtenido:

Oro en el Campeonato de Cervezas 2025

Oro en los Untappd Community Awards 2024

Su lema “DouGall’s antes que Sin” resume la esencia de esta birra: una cerveza sin alcohol que no renuncia a nada y que compite, en aroma y sabor, con muchas IPA tradicionales del mercado. Es una referencia indiscutible dentro del segmento de cervezas sin alcohol de calidad.