Samichlaus Schwarzes 33Cl

La cerveza Samichlaus Schwarzes es una joya de la cervecería austriaca Schloss Eggenberg, reconocida por mantener una tradición cervecera que se remonta al siglo XIV. Esta variante especial de la icónica Samichlaus se elabora únicamente cada 6 de diciembre y se somete a una maduración de 10 meses, logrando así una cerveza negra excepcionalmente compleja y profunda, que destaca por su intensidad y riqueza de sabores.

Origen y Filosofía de Schloss Eggenberg

Schloss Eggenberg, situada en Vorchdorf, Austria, es una de las cervecerías más antiguas y respetadas del país. Desde su fundación en el siglo XIV, la cervecería ha mantenido una producción constante, combinando tradición y excelencia. En 1803, la familia Stöhr adquirió la cervecería, y hoy continúa al frente como empresa familiar e independiente, consolidando la reputación de Eggenberg por sus cervezas fuertes y de alta graduación. La filosofía de la cervecería combina calidad, innovación y respeto por los métodos artesanales tradicionales.

Estilo y Características

La Samichlaus Schwarzes fusiona los estilos Schwarzbier y Barley Wine, creando una bebida oscura, intensa y compleja. Con un 14% de graduación alcohólica, se encuentra entre las cervezas más potentes del mundo, ofreciendo una experiencia de degustación única. Su perfil combina amargor lupulado con dulzor maltoso profundo, resultando en una cerveza robusta y equilibrada.

Proceso de Elaboración

La elaboración de la Samichlaus Schwarzes utiliza ingredientes de máxima calidad: agua, malta de cebada, lúpulo, extracto de lúpulo y levadura. Su fermentación se realiza cuidadosamente, seguida de una maduración de 10 meses, que permite que los sabores se integren plenamente. Esta maduración prolongada es fundamental para lograr su complejidad, con notas de cacao, toffee y matices especiados.

Color y Apariencia

Esta cerveza presenta un color negro intenso, casi opaco, con reflejos rubí que aportan profundidad visual. Su espuma es densa y beige, con buena retención, anticipando una experiencia sensorial rica y estructurada. La apariencia de la Samichlaus Schwarzes refleja su carácter robusto y potente.

Notas de Cata y Sensaciones

Vista: Negro profundo con reflejos rubí, espuma beige densa.

Olfato: Aromas a cacao, toffee, frutas oscuras y ligeros toques especiados.

Gusto: Malta tostada, chocolate negro, café y frutas maduras; final cálido, ligeramente alcohólico y con un amargor seco y agradable.

Cuerpo y Carbonatación: Cuerpo completo, carbonatación baja que aporta una sensación aterciopelada y suave en boca.

Maridaje Recomendado

La Samichlaus Schwarzes combina perfectamente con platos intensos y sabrosos:

Carnes rojas asadas o a la parrilla.

Quesos curados y de sabor pronunciado.

Postres de chocolate negro o frutos secos.

Ideal como digestivo después de comidas contundentes.

Curiosidades y Reconocimientos

Esta edición limitada solo se elabora una vez al año, convirtiéndola en una cerveza de colección para aficionados y expertos. Su maduración prolongada y su elevada graduación alcohólica permiten que envejezca con gracia, desarrollando sabores más complejos con el tiempo. Schloss Eggenberg ha logrado mantener su reputación internacional, exportando las cervezas Samichlaus a más de 45 países y consolidándose como una cervecería familiar e independiente de referencia.

En definitiva, la Samichlaus Schwarzes es una cerveza excepcional que combina tradición, calidad y complejidad sensorial. Su meticuloso proceso de elaboración y su carácter potente la convierten en una elección destacada para los amantes de cervezas oscuras, fuertes y sofisticadas, representando la excelencia de la cervecería Schloss Eggenberg.