Viven Chocolate Stout 33Cl

Viven Chocolate Stout es una cerveza de estilo Sweet Stout, originaria de Bélgica y producida por Proef Brouwerij, una cervecera reconocida por su innovación y calidad. Esta cerveza, lanzada en 2009, destaca por su complejidad y profundidad de sabor, derivada de una meticulosa mezcla de maltas y cacao, lo que la convierte en una opción única dentro de las stouts. Con una graduación alcohólica de 7º, su perfil se caracteriza por una combinación armoniosa de toques amargos de café y moca, equilibrados con la suavidad de un toque dulce de caramelo. De color negro profundo, esta stout atrevida invita a un placer sensorial que cautiva a los más exigentes.

En cuanto a las notas de cata, la Viven Chocolate Stout presenta una apariencia negra densa con una capa de espuma marrón oscuro que se mantiene de manera consistente. Su aroma es envolvente, con una clara presencia de cacao puro que se mezcla con notas de café tostado y moca, acompañado de un ligero toque de caramelo. Al degustarla, los sabores se abren en capas complejas: el cacao y el café aportan un amargor suave pero definido, mientras que el caramelo ofrece una dulzura sutil que equilibra la intensidad. Su cuerpo es robusto pero suave, dejando un retrogusto largo y placentero, donde el chocolate y el café se entrelazan de manera armónica. La textura es cremosa, ofreciendo una sensación de suavidad en el paladar, lo que la hace perfecta para disfrutar lentamente.

Para maridar la Viven Chocolate Stout, se recomienda acompañarla con postres ricos en cacao, como brownies, tartas de chocolate o incluso pasteles de café. También armoniza perfectamente con quesos azules, como el Roquefort, o quesos curados que equilibran la dulzura y el amargor de la cerveza. Además, es una excelente opción para acompañar platos con sabores intensos, como carnes asadas o estofados a base de chocolate o especias. Su cuerpo robusto y su perfil sabroso la convierten en una cerveza ideal para disfrutar en ocasiones especiales o como cierre de una comida copiosa, ofreciendo una experiencia de maridaje excepcional que resalta las notas de la cerveza.

La Viven Chocolate Stout fue creada por Proef Brouwerij, una cervecera belga conocida por su enfoque experimental y su compromiso con la calidad. La receta de esta cerveza incluye una mezcla de siete tipos diferentes de malta, que se combinan con gránulos de cacao y caramelo para dar lugar a un producto distintivo y único en su categoría. Esta cerveza destaca no solo por su sabor, sino también por el proceso de elaboración meticuloso, que implica una cocción cuidadosa y una fermentación controlada para alcanzar el equilibrio perfecto entre amargor y dulzura. La historia de la Viven Chocolate Stout refleja la pasión de Proef Brouwerij por crear cervezas artesanales innovadoras que deslumbran con cada sorbo, consolidándose como una de las opciones preferidas dentro de las stouts belgas.

Proef Brouwerij es una cervecera artesanal belga ubicada en la región de Flandes, en el noroeste de Bélgica, cerca de la ciudad de Lochristi, una pequeña localidad en la provincia de Flandes Oriental. Esta fábrica fue fundada en 1996 por un grupo de entusiastas de la cerveza, entre los que se encontraba el cervecero y maestro de cervezas, Dirk Naudts. Su objetivo principal fue producir cervezas de alta calidad, enfocándose en la creatividad y la innovación, lo que le permitió a Proef Brouwerij rápidamente ganarse la reputación de ser una de las cerveceras más destacadas en Bélgica.

Proef Brouwerij se distingue por su enfoque único en la producción de cervezas artesanales y personalizadas, con un fuerte énfasis en la experimentación. Esta fábrica no solo elabora sus propias marcas, sino que también ofrece servicios de fabricación para otras cerveceras, brindando a marcas más pequeñas o emergentes la oportunidad de producir sus cervezas en una instalación de alto nivel. Esto ha sido una de las características más singulares de Proef Brouwerij, que se ha consolidado como un centro de excelencia cervecera en Bélgica.

La ubicación de la cervecera en la provincia de Flandes Oriental no es solo geográficamente privilegiada, sino que también tiene un profundo significado cultural e histórico. Bélgica, en general, es conocida por su rica tradición cervecera, y Flandes, en particular, es hogar de algunas de las cerveceras más antiguas y reconocidas del mundo. La región es famosa por sus cervezas de calidad excepcional, tanto de estilo tradicional como de vanguardia, y Proef Brouwerij se enmarca perfectamente en esta rica tradición. La proximidad a las principales rutas comerciales y su ubicación en una zona agrícola favorece el acceso a materias primas frescas y de alta calidad, lo que contribuye a la excelencia de sus cervezas.

Una de las grandes curiosidades de Proef Brouwerij es que, desde sus inicios, la fábrica ha trabajado con algunas de las cerveceras más prestigiosas y creativas del mundo. Ha sido responsable de la producción de varias cervezas para marcas internacionales que buscan producir sus productos en Bélgica, aprovechando la experiencia y las instalaciones de Proef Brouwerij. Esta capacidad para colaborar con otras marcas ha permitido a la cervecera desarrollar un catálogo impresionante de cervezas, que incluyen estilos como stouts, IPA, cervezas de trigo y, por supuesto, las populares Belgian Strong Ales.

Además de su oferta de cervezas tradicionales, Proef Brouwerij también se destaca por su capacidad para innovar y experimentar con nuevas recetas y estilos. La fábrica se caracteriza por su constante búsqueda de la perfección cervecera, explorando nuevas combinaciones de maltas, lúpulos y levaduras para crear sabores únicos y sorprendentes. La utilización de técnicas de fermentación avanzadas y la constante mejora de sus procesos de producción han permitido a la cervecera mantener un alto nivel de calidad y seguir siendo un referente en la industria cervecera belga.

En términos de historia, Proef Brouwerij ha sido un actor clave en el auge de la cerveza artesanal en Bélgica y en Europa durante las últimas dos décadas. La cervecera ha ganado numerosos premios en concursos internacionales y ha sido reconocida por su compromiso con la calidad, la tradición y la innovación. La fábrica, aunque relativamente joven en comparación con algunas de las cerveceras más antiguas de Bélgica, ha logrado posicionarse como un verdadero referente para los amantes de la cerveza en todo el mundo.

En cuanto al nombre de la cervecera, "Proef" significa "prueba" o "degustación" en neerlandés, lo que refleja el enfoque de la marca en la creación de cervezas que invitan a la exploración de nuevos sabores. Esta filosofía se extiende a todas sus producciones, donde el sabor, la calidad y la experimentación son los pilares fundamentales.

Proef Brouwerij sigue siendo una cervecera independiente y está comprometida con la sostenibilidad, buscando cada vez más prácticas responsables en su producción, como la reducción del uso de recursos naturales y la adopción de tecnologías verdes. Gracias a este enfoque, la cervecera continúa desarrollando una relación cercana con los consumidores que valoran no solo la calidad, sino también el impacto ambiental de la producción cervecera.

El legado de Proef Brouwerij como centro de creatividad cervecera y su contribución al panorama de la cerveza artesanal en Bélgica y más allá, siguen siendo una inspiración para otros productores en la industria cervecera.