Wild Jo 33Cl

Wild Jo es una cerveza belga de estilo saison que se elabora con ingredientes naturales cuidadosamente seleccionados y técnicas tradicionales de elaboración de cerveza. Esta cerveza es producida por la cervecería Brasserie de la Senne en Bruselas, Bélgica, y se lanzó por primera vez en el año 2010. Wild Jo se caracteriza por su sabor afrutado y especiado, su cuerpo medio y su final seco y refrescante.

-Ingredientes y lúpulos empleados:
Wild Jo está elaborada con una mezcla de maltas de cebada, trigo y avena que le dan un sabor y aroma a pan fresco y notas sutiles a caramelo. También se emplean lúpulos aromáticos para equilibrar el sabor de la cerveza y darle un toque herbáceo y floral. Además, Wild Jo utiliza levadura de fermentación alta, que le da un carácter afrutado y especiado, con notas de plátano, clavo y pimienta.

-Notas de cata y degustación, IBU y EBC y maridaje:
Wild Jo es una cerveza de color dorado claro y cuerpo medio, con una carbonatación suave y una espuma blanca y cremosa. En nariz, destacan las notas a frutas tropicales, especias y levadura, mientras que en boca se percibe un sabor afrutado y especiado, con un equilibrio perfecto entre dulzor y amargor. El IBU (International Bitterness Units) de Wild Jo es de 25 y el EBC (European Brewery Convention) es de 8.

Esta cerveza marida perfectamente con platos ligeros y frescos como ensaladas, pescados y mariscos, así como con platos picantes y sabrosos como la comida tailandesa o india. También es una excelente opción para acompañar quesos suaves y postres a base de frutas.

-Lugar y fábrica que la produce:
Wild Jo es producida por Brasserie de la Senne, una cervecería artesanal ubicada en Bruselas, Bélgica. Fundada en 2003 por los cerveceros Yvan De Baets y Bernard Leboucq, la cervecería se enfoca en producir cervezas de alta calidad y estilo belga con ingredientes naturales y técnicas de elaboración tradicionales.

-Estilo de cerveza:
Wild Jo pertenece al estilo de cerveza saison, que es una cerveza belga de alta fermentación con un perfil de sabor afrutado y especiado. El estilo saison se originó en las granjas de la región franco-belga de Hainaut en el siglo XIX, donde los granjeros elaboraban cervezas para refrescarse durante el verano.

-Premios ganados:
Wild Jo ha ganado varios premios en competencias internacionales de cerveza, incluyendo una medalla de bronce en la categoría de Saison en el World Beer Cup de 2014 y una medalla de oro en la categoría de Saison en el Brussels Beer Challenge de 2013.

-Historia de la fábrica:
Brasserie de la Senne fue fundada en 2003 por los cerveceros Yvan De Baets y Bernard Leboucq, quienes compartían una pasión por la cerveza artesanal y la tradición cervecera belga. La cervecería se estableció en un antiguo taller mecánico en el barrio de Molenbeek de Bruselas y comenzó a producir cervezas en pequeñas cantidades para el mercado local.

A medida que la reputación de la cervecería crecía, Brasserie de la Senne se expandió y comenzó a exportar sus cervezas a otros países. Actualmente, la cervecería produce una amplia gama de cervezas artesanales de alta calidad, incluyendo estilos como pale ale, IPA, saison y stout.

-Curiosidades:
El nombre Wild Jo es un homenaje a un personaje histórico de Bruselas, un ladrón que solía esconderse en los bosques alrededor de la ciudad. La etiqueta de la cerveza presenta una ilustración de un zorro, que simboliza la astucia y el carácter salvaje de Wild Jo. Además, la cervecería Brasserie de la Senne es conocida por su compromiso con la sostenibilidad y la utilización de ingredientes naturales y locales en la producción de sus cervezas.