Ayinger Celebrator 33Cl

Ayinger Celebrator es una cerveza alemana que ha ganado fama mundial gracias a su excelente calidad y sabor. Esta cerveza se fabrica desde 1977 en la pequeña ciudad bávara de Aying, cerca de Munich, en la fábrica de cerveza Ayinger Privatbrauerei, una empresa familiar fundada en 1878 que ha mantenido su tradición cervecera durante cinco generaciones.

La Ayinger Celebrator es una cerveza oscura tipo doppelbock, con un color marrón oscuro y un cuerpo denso y cremoso. Se elabora siguiendo la Ley de Pureza Alemana, utilizando únicamente agua, malta, lúpulo y levadura. La malta empleada es especialmente seleccionada y tostada para darle su característico sabor a caramelo y nueces, y se utiliza una cepa de levadura tradicional para fermentar la cerveza a bajas temperaturas durante varias semanas.

Al degustar la Ayinger Celebrator, se pueden apreciar sus notas a malta tostada, caramelo y chocolate oscuro, con un toque de frutos secos y especias. Tiene un equilibrio perfecto entre el dulzor de la malta y el amargor del lúpulo, con un final suave y agradablemente seco. Tiene un IBU (índice de amargor) de 24 y un EBC (índice de coloración) de 48.

Esta cerveza marida muy bien con carnes asadas, estofados y quesos fuertes como el gouda o el roquefort. También se recomienda tomarla con postres a base de chocolate.

La Ayinger Celebrator ha ganado numerosos premios en concursos internacionales de cerveza, incluyendo medallas de oro en el World Beer Cup y el European Beer Star. Además, se la considera una de las mejores cervezas del mundo según diversos rankings.

Entre las curiosidades de esta cerveza, destaca su etiqueta con la imagen de un chivo, que hace referencia a la antigua tradición alemana de celebrar la llegada de la primavera con la fiesta del chivo (Bockbierfest). Además, la fábrica de cerveza Ayinger ofrece visitas guiadas para conocer su proceso de elaboración y la historia de la empresa familiar.

La cerveza Ayinger Celebrator tiene una rica historia detrás de ella. La fábrica de cerveza Ayinger Brauerei se encuentra en la ciudad de Aying, una pequeña ciudad bávara en Alemania, conocida por su tradición cervecera desde la Edad Media. La cervecería fue fundada en 1878 y ha estado en manos de la familia Inselkammer desde 1879. Durante la Segunda Guerra Mundial, la cervecería fue gravemente dañada, pero después de la guerra, la familia Inselkammer se dedicó a reconstruirla. En la actualidad, la fábrica sigue en manos de la familia Inselkammer y es una de las cervecerías más importantes de Alemania.

La cerveza Ayinger Celebrator es una de las cervezas más famosas y premiadas de la cervecería Ayinger Brauerei. Se elabora con maltas oscuras y una mezcla de levadura de fermentación alta y baja, lo que le da un sabor dulce y afrutado con un toque de malta tostada. Además, la cerveza se somete a un largo proceso de maduración en frío, lo que le da un sabor suave y equilibrado.

Curiosamente, la cerveza Ayinger Celebrator debe su nombre al festival de la primavera alemán conocido como "Starkbierzeit", que se celebra durante la Cuaresma y durante el cual se beben cervezas más fuertes de lo normal. La cerveza Celebrator se convirtió en una de las cervezas más populares de este festival gracias a su sabor y cuerpo ricos.

La fábrica de cerveza Ayinger Brauerei es conocida por su enfoque en la calidad y la tradición. Además de la Ayinger Celebrator, la fábrica produce una variedad de cervezas, incluyendo lagers, pilsners y cervezas de trigo. La fábrica también es conocida por su compromiso con la sostenibilidad y la conservación del medio ambiente. En 2019, la fábrica de cerveza recibió un premio de la organización German Environmental Aid por su enfoque en la protección del agua y la reducción de residuos.
En cuanto a la región en la que se encuentra la fábrica de cerveza, Aying es una pequeña ciudad en la región de la Alta Baviera, que es conocida por su belleza natural y su rica tradición cultural. La región cuenta con numerosas cervecerías y es un destino popular para los amantes de la cerveza que buscan experimentar la cultura cervecera bávara. Además, la región es conocida por su cocina tradicional, que incluye platos como el schnitzel y la salchicha blanca bávara.
Johann Liebhard fundó la fábrica de cerveza en Aying en 1876, una época en la que había unas 6000 fábricas en Baviera. Aunque el número de cervecerías bávaras ha disminuido hasta 700, Ayinger ha sobrevivido e incluso es más conocida ahora, desde que la familia Inselkammer la renovara en 1999. Esta renovación consistió en la construcción de unas nuevas instalaciones en la calle Münchner, gracias a las cuales llegó a ser conocida como la fábrica más moderna de Europa.