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La cerveza es el resultado de una colaboración con la reconocida Abadía trapense belga de Scourmont (Chimay), donde se elabora. Una sutil mezcla de malta de la mejor cebada francesa da un color ámbar oscuro y el paladar suave con sabores afrutados bien equilibradas que se derivan de la levadura durante la fermentación primaria, mientras que el lúpulo confieren cítricos y notas florales. Después de la segunda fermentación en la botella, se produce una generosa y buena espuma.
Mont des Cats 33cl es una cerveza trapense que revive una tradición cervecera centenaria, originaria de la abadía de Mont des Cats en Francia. Esta cerveza, elaborada en colaboración con la Abadía de Scourmont, es un homenaje a la rica herencia monástica y a la dedicación de los maestros cerveceros que han perfeccionado su receta a lo largo de los años.
Su color dorado brillante y su espuma suave invitan a disfrutar de un sorbo que despliega aromas complejos de frutas maduras y especias sutiles. En boca, se presenta con un equilibrio entre la dulzura malteada y una ligera amargura, culminando en un final seco que deja una sensación placentera. Cada trago es una invitación a explorar la historia y la cultura que rodean a esta cerveza excepcional.
La historia de Mont des Cats es un viaje a través del tiempo, donde la pasión por la elaboración de cerveza se entrelaza con la espiritualidad de los monjes trapenses. Desde su renacimiento en 2011, esta cerveza ha capturado la esencia de la tradición cervecera, convirtiéndose en un símbolo de la comunidad y de la dedicación al arte de la cerveza.
Ficha técnica
Referencias específicas
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