Carolus Classic 33Cl

Carolus Classic es una cerveza belga producida por la cervecería Het Anker en Mechelen, Bélgica. Se caracteriza por su color dorado y su sabor complejo, con notas de especias, frutas y miel. Esta cerveza es elaborada con agua, malta, cebada, lúpulos y levadura. En cuanto a las características técnicas, tiene una graduación alcohólica de 8,5% y un IBU de 21. 
La cervecería Het Anker es conocida por su tradición y experiencia en la elaboración de cervezas belgas de alta calidad. Fundada en 1471, cuenta con una larga historia y una gran variedad de cervezas en su catálogo. Es una cervecería de renombre en Bélgica y ha ganado varios premios a lo largo de los años. Una curiosidad es que la cervecería está ubicada en un castillo del siglo XV.
Estác acondicionado en botella, lo que significa que continúa fermentando y desarrollando sabor en la botella. Carolus Classic es una cerveza de gran prestigio, se considera uno de los mejores ejemplos del estilo belga strong dark ale. 
Gouden Carolus Classic es una cerveza oscura belga de alta fermentación, con un intenso sabor a malta y aroma dulce a caramelo. Se elabora con ingredientes naturales de gran calidad que incluyen los mejores lúpulos belgas. En el 2012, esta cerveza artesana recibió el premio a la mejor cerveza oscura del mundo, otorgado en los World Beer Awards.
El origen de esta “Grand Imperial Beer” se encuentra en una cervecería fundada por una comunidad de beguinas en un hospital. En 1433 se hizo cargo de la cervecería Mathijs in den Anker, hijo del famoso maestro cervecero de Malinas Jan in den Anker.
Elaborada a partir de maltas aromáticas y caramelizadas, usando levadura de alta fermentación. Aromas con toques de vino de oporto, cerezas y plátano. Podríamos concluir que la cerveza desprende la calidez del vino y la frescura de la cerveza.
El nombre de esta cerveza conmemora la moneda de oro de Carlos V. Cerveza que obtuvo el premio a la mejor “ale oscura” del mundo en el World Beer Awards de 2.012, y varios premios en certámenes de años anteriores.
Una antigua crónica dice que sus cervezas eran consumidas sobre todo durante la caza del zorro y disfrutaban de ellas tanto los habitantes de Malinas como el Emperador Carlos I. En 1872, Louis Van Breedam y su hermana adquirieron el edificio original y fundaron una cervecería. En 1904 la fábrica de cerveza cambió su nombre a Het Anker. Después de la Segunda Guerra Mundial la fábrica comenzó a producir la “cerveza del emperador”, renombrada “Golden Carolus” en el 1960 en honor al Emperador Carlos I.
 En 1990, se inauguró un hotel de tres estrellas dentro de la fábrica. En 2010 Het Anker empezó a producir Gouden Carolus Single Malt en colaboración con la antigua destilería familiar Stokerij De Molenberg en Blaasveld. Hoy en día, la cervecería posee fama mundial y exporta sus productos a más de 40 paises.
Color oscuro rojizo y espuma de color beige claro. Aroma dulce y complejo, con toques a caramelo, frutas y miel. Sabor a malta con cuerpo medio y poca carbonatación. Esta bomba de malta posee un sabor característico a uvas pasas y vino de oporto. Ideal para tomar acompañando estofados, patés, caza y sabayón. 8,5 grados de alcohol. Una Strong Dark Ale belga ejemplar.