Kwak 33Cl

Kwak es una cerveza ámbar belga fuerte tradicional, una mezcla perfecta de malta y lúpulo con una gran complejidad de sabor.
Apariencia: la cerveza Kwak es reconocible por su color ámbar profundo, una cerveza clara con una espuma densa de color crema. El soporte de madera blanca ofrece un bonito contraste con la cerveza.
Aroma: un equilibrio de caramelo oscuro, naranja seca, un toque de plátano y especias para hornear con un toque terroso.
Sabor: De cuerpo medio con una calidez suave y melosa. Los sabores incluyen suave pimienta de Jamaica, caramelo horneado y plátano con notas de mermelada de naranja. Las especias y un carácter cálido persisten en el final con un delicado amargor.
En la época de Napoleón, Pauwel Kwak era cervecero y propietario de la posada 'De Hoorn' en Dendermonde. Los coches de correo paraban allí todos los días. Pero en aquella época no se permitía a los cocheros dejar su coche y sus caballos para saciar su sed junto con sus pasajeros. Como resultado, el ingenioso posadero hizo soplar un vidrio Kwak especial que se podía colgar en el carruaje.
De esta manera, el cochero tenía su cerveza Kwak segura a mano. Hoy en día, Kwak es una de las pocas cervezas belgas históricas que quedan y todavía se sirve con respeto por la tradición en su vaso kwak original. Reconocible, especial y tan idiosincrásico como el sabor de la cerveza misma.
Temperatura de servicio: 5-6˚C
Uno de los rasgos que más famosa ha hecho a esta cerveza es su vaso alargado en el que supuestamente ha de servirse. El vaso de Kwak tiene el fondo redondeado al estilo de los vasos de yarda el cual se mantiene derecho gracias a un base de madera que recuerda a un porta probetas científico
El vaso debe estar limpio y reluciente, si no lo está, se debe refrescar en un lavavasos.
Sostenga el vaso en un ligero ángulo y vierta hasta llenarlo. Recuerde que aún debe haber unos 2 cm de espuma en el recipiente del vaso cuando la cabeza llegue al borde.
Después de reposar durante unos 15 segundos, la cabeza se formará a unos 7 cm del borde superior del vaso.
Kwak también se puede disfrutar a nivel culinario. Varios cocineros famosos de restaurantes igualmente buenos han dado rienda suelta a su imaginación para preparar para ti estas recetas, que puedes hacer fácilmente en casa.
En manos de la familia Bosteels durante más de 200 años, la cervecería se basa hoy en la artesanía de siete generaciones. En 1791, Jean-Baptist Bosteels estableció la cervecería y ha sido seguida por generaciones que se hicieron cargo de la cervecería con celo y nunca dejaron de elaborar cerveza, incluso durante las guerras mundiales. En ese momento, la cervecería jugaba un papel tan importante en la ciudad, la familia Bosteels era gente tan influyente que no nos sorprende que 3 de las 7 generaciones hayan sido alcaldes de la ciudad.
En la década de 1930, Antoine Bosteels, quinta generación, continuó con la dinastía cervecera y desempeñó un papel importante en la expansión de las ventas de Bosteels Pils a otras regiones como Gante, Amberes y Bruselas. Su hijo Ivo Bosteels honró la cerveza icónica de Pauwel Kwak al traerla de vuelta al mercado en 1980; este es el comienzo de las cervezas fuertes para la Cervecería Bosteels. En el año 1990, el hijo de Ivo, Antoine Bosteels, la 7ª generación, entendió el potencial de las cervezas fuertes y sobre todo la tendencia por las rubias. Impulsado por la pasión del arte cervecero y guiado por su creatividad, Antoine está en las raíces de Tripel Karmeliet y DeuS Brut des Flandres.
Bosteels Brewery se encuentra en el corazón del pueblo de Buggenhout. Junto al espacioso patio interior, los hermosos y majestuosos edificios se elevan desde el suelo: la antigua residencia familiar y la antigua torre de la cervecería encalada. La cervecería catalogada está construida según los diseños del arquitecto Minnaert (Teatro Minnaert, Gante). En el interior se puede descubrir la herencia de la familia Bosteels en el magnífico salón.