La Trappe Bock / Bockbier 33Cl

La cerveza La Trappe Bock es una cerveza de temporada elaborada por la cervecería De Koningshoeven, una de las pocas cervecerías trapenses fuera de Bélgica. Esta cerveza de origen holandés se elabora en la temporada de otoño y es muy popular entre los amantes de la cerveza por su sabor y su aroma.

-Ingredientes y lúpulos empleados:
La Trappe Bock se elabora con maltas oscuras de cebada y trigo, lúpulo, levadura y agua de la propia fábrica. Los granos de malta se tuestan a alta temperatura, lo que le da a la cerveza su característico color marrón oscuro y su sabor a caramelo. Además, se utilizan diferentes tipos de lúpulo para darle un ligero toque amargo y equilibrar el dulzor de la malta.

-Notas de cata y degustación, IBU y EBC y maridaje:
La Trappe Bock es una cerveza con un sabor intenso y complejo, con notas de caramelo, frutos secos, toffee y chocolate. Tiene un aroma a maltas tostadas, con toques de frutos secos y especias. En cuanto a la graduación alcohólica, se sitúa en torno al 7% de alcohol. En cuanto a la escala IBU (Unidades Internacionales de Amargor), se sitúa en torno a los 24 IBU, lo que le da un ligero amargor en el retrogusto. En cuanto a la escala EBC (European Brewery Convention), se sitúa en torno a los 75 EBC, lo que le da un color marrón oscuro.

En cuanto al maridaje, La Trappe Bock es una cerveza que marida perfectamente con platos de carne y guisos, como estofados, asados y carnes a la brasa. También combina muy bien con quesos fuertes y postres con chocolate y frutos secos.

-Lugar y fábrica que la produce:
La cerveza La Trappe Bock se elabora en la cervecería De Koningshoeven, situada en la ciudad holandesa de Tilburg. Esta cervecería es una de las pocas cervecerías trapenses fuera de Bélgica y es la única que produce cerveza trapense en los Países Bajos. La cervecería fue fundada en 1884, pero no se convirtió en una cervecería trapense hasta 1991, cuando la comunidad de monjes trapenses de la abadía de Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven decidió empezar a producir cerveza para financiar su monasterio.

-Estilo de cerveza:
La Trappe Bock es una cerveza de estilo Bock, un estilo de cerveza que se originó en la ciudad alemana de Einbeck en el siglo XIV y que se caracteriza por su alto contenido en malta, su sabor a caramelo y su color marrón oscuro. Las cervezas Bock son típicamente cervezas de temporada que se elaboran en otoño e invierno y que se beben para celebrar la llegada del frío.

-Premios ganados:
La Trappe Bock ha ganado varios premios internacionales por su calidad y sabor, entre ellos la medalla de oro en la categoría de cerveza bock en la European Beer Star en 2016 y la medalla de plata en la misma categoría en la World Beer Cup en 2018.

-Historia de la fábrica:
La cervecería De Koningshoeven tiene una larga historia que se remonta a 1884, cuando se fundó como una pequeña cervecería en la ciudad de Tilburg. Sin embargo, no fue hasta 1991 cuando la cervecería se convirtió en una cervecería trapense, cuando la comunidad de monjes trapenses de la abadía de Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven decidió empezar a producir cerveza para financiar su monasterio. Desde entonces, la cervecería ha crecido y se ha convertido en una de las cervecerías trapenses más importantes del mundo, con una amplia gama de cervezas de alta calidad.

-Curiosidades:
La Trappe Bock es una de las cervezas más populares de la cervecería De Koningshoeven, y se produce en cantidades limitadas durante la temporada de otoño. Además, la cerveza se embotella en botellas de vidrio oscuro para protegerla de la luz y preservar su sabor y aroma. La cerveza también está disponible en barril en algunos bares y restaurantes selectos. En resumen, La Trappe Bock es una cerveza de temporada excepcionalmente rica y compleja que es muy apreciada por los amantes de la cerveza en todo el mundo.