Anchor Steam Beer 35,5Cl

La cerveza Anchor Steam Beer es una de las más icónicas y emblemáticas de la marca Anchor Brewing Company, originaria de San Francisco, California. Esta cerveza es un estilo híbrido, resultado de la combinación de una ale y una lager, lo que le da su particular sabor y aroma. Fue creada por primera vez en 1896 y ha sido producida de manera continua desde entonces, convirtiéndose en una verdadera institución en la escena cervecera estadounidense.

Para la fabricación de Anchor Steam Beer, se utilizan maltas de cebada y lúpulos de la región de Yakima Valley en Washington, combinados con una cepa de levadura propia de la casa, que aporta un sabor único y característico. La cerveza es fermentada a temperaturas relativamente altas, lo que permite una mayor producción de ésteres y otros compuestos volátiles que le dan su sabor y aroma distintivos.

En términos de notas de cata y degustación, la Anchor Steam Beer es una cerveza de color cobrizo oscuro, con una espuma cremosa y persistente. Su aroma es afrutado y floral, con notas de caramelo y tostado. En boca, es equilibrada y compleja, con un sabor inicial dulce de malta que da paso a notas de cítricos y pino, y un final seco y amargo. Tiene un IBU de 32 y un EBC de 16.

En cuanto al maridaje, esta cerveza es versátil y puede ser disfrutada con una amplia variedad de alimentos, desde hamburguesas y carnes asadas, hasta mariscos y platos picantes. Es especialmente buena con platillos de comida mexicana o asiática.

La Anchor Steam Beer ha ganado numerosos premios a lo largo de su historia, incluyendo medallas de oro en la World Beer Cup y el Great American Beer Festival. Además, ha sido destacada como una cerveza icónica de la ciudad de San Francisco, donde se encuentra la fábrica de Anchor Brewing Company.

Curiosamente, la cerveza Anchor Steam Beer no se llama así por su método de elaboración, como muchos podrían pensar, sino por una práctica antigua de la ciudad de San Francisco. Durante el siglo XIX, los barcos que llegaban al puerto de la ciudad descargaban hielo en la bahía para mantener la cerveza fría. La combinación del frío del hielo con el calor del sol creaba una especie de vapor que se asemejaba al de una locomotora a vapor, por lo que la cerveza que se producía en la ciudad fue llamada "steam beer".
-Fábrica que la produce:
La Anchor Brewing Company, fundada en 1896, es una de las fábricas de cerveza artesanal más antiguas de Estados Unidos y se encuentra en el barrio de Potrero Hill, en San Francisco, California. pasado por diferentes dueños y períodos de dificultades, pero ha logrado mantenerse como una de las cervecerías artesanales más emblemáticas de los Estados Unidos.
La fábrica de cerveza Anchor Brewing Company es conocida por su compromiso con la producción artesanal y la calidad, y por su papel en la reactivación del movimiento de cervecerías artesanales en Estados Unidos. La cervecería ha sido un pionero en la producción de cervezas de alta calidad, y ha sido reconocida por la creación de estilos de cerveza únicos y atrevidos.
Durante su historia, Anchor Brewing Company ha enfrentado muchos desafíos, incluyendo la prohibición de alcohol en Estados Unidos y la competencia de cervecerías más grandes. En la década de 1960, la fábrica estaba al borde del cierre, pero fue comprada por Fritz Maytag, quien se comprometió a restaurar la reputación de la fábrica y a producir cervezas de alta calidad. Bajo su liderazgo, Anchor Brewing Company se convirtió en un referente para la producción de cervezas artesanales.
En la actualidad, Anchor Brewing Company produce una amplia variedad de cervezas, desde sus cervezas clásicas como Anchor Steam Beer hasta cervezas más nuevas e innovadoras como Anchor Liberty Ale. La fábrica es una atracción turística popular en San Francisco y ofrece visitas guiadas a su cervecería, así como degustaciones y eventos especiales.
En cuanto a curiosidades, Anchor Brewing Company fue la primera fábrica de cerveza en utilizar lúpulos frescos en Estados Unidos, y también fue la primera en introducir el estilo de cerveza Steam Beer. Además, su cerveza Anchor Steam fue designada como la bebida oficial de la ciudad de San Francisco en 2015. En resumen, la historia y la trayectoria de Anchor Brewing Company la convierten en una fábrica de cerveza única e interesante en la escena de la cerveza artesanal de Estados Unidos.